Le livre explique les principales méthodes culinaires, du choix des ingrédients à la présentation des plats.
Il détaille les techniques de préparation, de découpe, de cuisson et de décoration.
De nombreuses recettes illustrent les savoir-faire nécessaires pour réussir différents types de plats.
L’Encyclo de la Cuisine – Guide pratique
Éditions Gründ
100,00 MAD
Cet ouvrage est un guide complet qui présente les bases et les techniques essentielles de la cuisine.
| Format | Grand Format |
|---|---|
| L’état | Parfait |
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