L’auteur explique comment bien manger pour optimiser les capacités intellectuelles et le système nerveux. Il analyse le rôle fondamental des protéines, vitamines, lipides et sels minéraux sur la chimie cérébrale. Ce livre s’oppose aux régimes stricts et défend une approche de la nutrition basée sur le plaisir et la gastronomie. Un ouvrage de référence scientifique accessible qui réconcilie la santé, l’intelligence et le bien-être.
La diététique du cerveau
Jean-Marie Bourre
1990 - Odile Jacob
30,00 MAD
Une exploration scientifique et gourmande du lien entre notre alimentation et le fonctionnement de notre cerveau
| Format | Petite format |
|---|---|
| L’état | Parfait |
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